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RiservaVini
Testimone della Storicità della Famiglia Mantellassi. Le Sentinelle rappresentano la migliore espressione qualitativa, nell' ambito del Morellino di Scansano DOCG, della Fattoria Mantellassi . Ottenuta da un clone particolare di Sangiovese, "Vecchio Clone denominato Mantellassi per l'appunto" Le Sentinelle è un vigneto di 2,5 ettari in coltivazione sul poggio omonimo, il più avaro dei tanti poggi su cui si estendono i 50 ettari di vigneto della Fattoria. Su iniziativa della Fattoria Mantellassi, dal vigneto Le Sentinelle è partita una selezione clonale del vitigno Morellino effettuata dai Vivai Cooperativi Rauscedo, che ha portato alla omologazione, per la prima volta in Italia, in quanto non esistente, i tre cloni di Sangiovese Morellino. 20 Mesi in barriques e qualche mese in bottiglia per questa Riserva di Morellino.
Indicazioni
Vino che rappresenta l'Origine di una Denominazione. Per Ogni enoappassionato è un Morellino da bere almeno una volta nella vita.
Abbinamenti
Dalla Scottiglia allo spezzatino di Cinghiale.
| Tipologia: | Vini Rossi |
| Colore: | Rosso |
| Uvaggio: | Sangiovese 85%, Alicante 15% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Toscana |
| Denominazione: | Morellino di Scansano DOCG Riserva |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 7 anni |
| Temperatura di servizio: | 18°C |
Fattoria Mantellassi
La famiglia Mantellassi proveniente dal Pistoiese, si stabilì nella zona di Magliano e Scansano attorno al 1860. Nati come "potini" e "innestini", comunque da sempre vignaioli, iniziarono l'impianto dei primi quattro ettari di vigneto in località Banditaccia nel 1960. Da allora molto è cambiato, ma la Famiglia Mantellassi si è sempre distinta per l'attiva partecipazione all'evoluzione dei vini della zona di Scansano. Ad Ezio Mantellassi, padre di Aleardo e Giuseppe Mantellassi, attuali conduttori dell'azienda, si riconosce tuttora, un contribuito determinante alla costituzione della Denominazione di Origine Controllata del Morellino di Scansano avvenuta nel 1978.
