Giallo paglierino abbastanza consistente, note fruttate di mela, delicato sentore di erbe e fiori bianchi, intenso. Al palato è ricco, minerale, fresco, persistente. Il richiamo delle sensazioni olfattive è netto e preciso. Pressatura soffice, chiarifica statica. Fermentazione in serbatoi d´acciaio a 18°C, affinamento di alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Indicazioni
"E' il vino che ogni agricoltore in Alto Adige usa per la sua tavola, il vino quotidiano", con questa frase è la stessa Signora Elena Walch che ci indica il punto di forza del Pinot Bianco. Il Pinot Bianco è un vino solido, concreto, La cui concretezza è frutto della sua semplicità, ma questa semplicità, ci consegna un Vino di "grande Godibilità".
Abbinamenti
Gradevolissimo come aperitivo, si abbina a Pesce, risotti delicati, torte salate, formaggi freschi.
| Tipologia: | Vini Bianchi |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | Pinot Bianco 100% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Trentino alto Adige |
| Denominazione: | Alto Adige Pinot Bianco DOC |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 3 / 4 anni |
| Temperatura di servizio: | 12°C |
Elena Walch
Elena Walch è un' azienda a conduzione famigliare, leader in Alto Adige e rinomata a livello internazionale. Elena Walch l' eleganza del nome si rispecchia anche nello stile dei suoi vini. Elena Walch Architetto, ha sposato l' erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell' azienda tradizionale. Lo Stile di Elena Walch è inconfondibile, teso ad ottenere eleganza e persistenza nei propri vini.
55 ettari di vigneto in coltivazione, tra cui Castel Ringberg a Caldaro e Kastelaz a Tramin, sono espressione della filosofia di Elena Walch ovvero che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna. La qualità del vino nasce in vigna, perciò è necessario lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto.
