Rosso rubino brillante, aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi, nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Sapido e strutturato, finale lungo dalla vena minerale. Tannini delicati, Buona freschezza, spezia di sottofondo lungo finale fruttato.
Macerazione di circa 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Fermentazione malolattica e l' affinamento parte in grandi botti di rovere e in parte in acciaio.
Indicazioni
Il Pinot Nero Elena Walch sorprende per le somiglianze con i "genitori" d'oltralpe. Consigliato a chi ama il "vero" Pinot Nero.
Abbinamenti
Lumache alla Bourghignonne, Arrosti, Formaggi stagionati.
| Tipologia: | Vini Rossi |
| Colore: | Rosso |
| Uvaggio: | Pinot Nero 100 % |
| Nazione: | Italia |
| Denominazione: | Alto Adige DOC Pinot Nero |
| Formato: | 75 cl.; 37,5 cl. |
| Consumo: | Potenziale d' invecchiamento 4 / 6 anni |
| Temperatura di servizio: | 16° C in estate 18°C in inverno |
Elena Walch
Elena Walch è un' azienda a conduzione famigliare, leader in Alto Adige e rinomata a livello internazionale. Elena Walch l' eleganza del nome si rispecchia anche nello stile dei suoi vini. Elena Walch Architetto, ha sposato l' erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell' azienda tradizionale. Lo Stile di Elena Walch è inconfondibile, teso ad ottenere eleganza e persistenza nei propri vini.
55 ettari di vigneto in coltivazione, tra cui Castel Ringberg a Caldaro e Kastelaz a Tramin, sono espressione della filosofia di Elena Walch ovvero che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna. La qualità del vino nasce in vigna, perciò è necessario lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto.
