MillesimatoVini
Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi inizialmente floreali e agrumati, poi di crosta di pane e lievito. Secco (zuccheri 5 g/l) sapido ed equilibrato.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina sopratutto con antipasti e primi piatti.
| Tipologia: | Spumanti Bianchi metodo Classico / Champagne |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | Arneis 50%; Pinot Nero 25%; Chardonnay 25% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Piemonte |
| Denominazione: | Spumante V.S.Q. |
| Formato: | 75 cl.; Magnum 1,5 litri |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 7 / 8 anni |
| Temperatura di servizio: | 10°C nel calice. |
Generaj
"Un Mio antenato dell' Ottocento, era stato soprannominato GENERAL, non apparteneva all' esercito, ma era una persona la cui autorevolezza e autorità erano ampiamente riconosciute, tanto che veniva spesso consultato per dirimere i litigi tra le famiglie dell' epoca. Tuttora la Nostra Famiglia è riconosciuta con il Soprannome GENERAJ ". Con queste Parole Giuseppe "Beppe" Viglione descrive il Nome, l' impronta Aziendale di GENERAJ Azienda Agricola Nel Roero.
Generaj, ad oggi rimane a conduzione Famigliare ed è impegnata nella produzione di vini di altissima qualità come Arneis, Nebbiolo, Barbera.
Tutti i vigneti di GENERAJ sono siti nel comune di Montà, a nord del territorio del Roero, dove la composizione dei terreni passa dalla sabbia rossa alle zolle di calcare ai terreni misto-ghiaiosi.
