Franciacorta DOCG Brut RoséVini
36 Mesi sui Lieviti 4 settimane per il Remuage manuale. Rosa pastello vivido intenso all'inizio, dopo poco tempo che è stato versato nel calice il Franciacorta Rosa Rosae vira verso il rosa salmone, a testimonianza dello scarso contenuto di Solfiti (Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro; limite legale massimo: 185 milligrammi/litro). Tuttavia i profumi floreali rimangono congiuntamente a quelli di piccoli frutti rossi di bosco. Lampone, ribes, fragolina di bosco, per l'appunto. Ottima la Freschezza, lungo al palato, dove si "stende" morbido e avvolgente dato il perlage finissimo.
Indicazioni
Appassionati di Sushi, questa è una valida ed intrigante Alternativa.
Abbinamenti
Pregiati Prosciutti crudi al coltello. Salmone Selvaggio.
| Tipologia: | Spumanti Rosè metodo Classico / Champagne |
| Uvaggio: | 70 % Chardonnay; 30 % Pinot Nero |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Lombardia |
| Denominazione: | Franciacorta DOCG Brut Rosé |
| Formato: | 75 cl.; 1,5 lt (Magnum) |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 7 anni |
| Temperatura di servizio: | 9 °C |
Bersi Serlini
35 ettari di vigneti di proprietà circondano la cantina di Bersi Serlini, un' antica Dependance del 1100, dimora dei monaci di Cluny, unita alle architetture moderne, legno, vetro, luce e trasparenze, firmate da Flavio Albanese, completano l'Azienda Costruita attorno ad un sito cluniacense, fondato dai monaci benedettini che, intorno all' anno 1100, si insediarono in tutta la Franciacorta e con laboriosità coltivarono le terre, seminando sapienza e passione vitivinicola.
Nel 1970 Arturo Bersi Serlini, produsse la prima bottiglia di Brut in Franciacorta. Da allora si sono aggiunte in Azienda le Figlie Maddalena, che cura la parte di Produzione dell'Azienda e Chiara che si occupa di comunicazione ed organizzazione Eventi.
