Gose, uno stile dimenticato e raro, che prevede aggiunta di sale alla birra, la fermentazione spontanea (attualmente sostituita da inoculi di lactobacilli), e una quantita di cereale utilizzata (frumento e orzo) abbastanza cospicua. Il risultato è una birra che oltre alle sensazioni agave blu e lime, si distingue per il suo gusto rinfrescante e fruttato.
Abbinamenti
Frutti di mare.
| Fermentazione: | Spontanea |
| Colore: | Bionda |
| Gradazione: | 4,9% Vol. |
| Nazione: | USA |
| Formato: | 35,5 cl. lattina. |
| Temperatura di servizio: | 8°C. |
Sierra Nevada
Fondata nel 1980 da Ken Grossman e Paul Camusi, la Sierra Nevada Brewing Company, nasce dall'idea di Ken Grossman e Paul Camusi. I due, appassionati di produzione domestica di birra, recuperano una caldaia tedesca in disuso e iniziano la loro avventura come microbirrificio. Camusi in seguito si ritira e nel 1998 vende la sua quota alla società di Grossman. Situata a Chico, in California, la Sierra Nevada Brewing è una delle birrerie artigianali più popolari fra quelle attualmente in funzione negli Stati Uniti.
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