Siamo nella zona collinare classica di Soave, a Monteforte, qu troviamo il vigneto MONTE CROCE, da cui provengono le UVE di Garganega che vengono impiegate nella produzione di questo Passito. Dopo circa 4 mesi di appassimento le uve vengono pigiate ed il vino viene posto in barriques di rovere francese per circa 12 mesi.
Il Colore del Monte Croce è giallo dorato tendente all'ambra, i profumi sono intensi e dolci, spaziano dal Miele d'acacia al cioccolato bianco alla Vaniglia. Denso e consistente al palato ci convince con una decisa nota di Freschezza che accompagna la Dolcezza di questo Passito.
Indicazioni
Diversamente da quanto si Pensi i Vini dolci possono essere tenuti per qualche anno, il "meccanismo" di conservazione è quello delle composte, si usa infatti lo zucchero come conservante, così nei vini più sono dolci e più probabilità ci sono che si conservino.
Abbinamenti
Pasticceria (mignon) e dolci secchi in genere, ma anche Formaggi stagionati.
| Tipologia: | Vini Dolci e Passiti |
| Uvaggio: | Garganega 100% |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Veneto |
| Denominazione: | Bianco Veneti IGT |
| Formato: | 37,5 cl |
| Consumo: | Pronto da bere si può conservare per 4 - 5 anni |
| Temperatura di servizio: | 12° C |
Tommasi
Fondata nel 1902 a partire da un piccolo vigneto coltivato da Nonno Giacomo, Tommasi Viticoltori è situata a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, quella più storica, in un territorio compreso tra i monti Lessini ed il Lago di Garda.
Nel corso degli anni e delle generazioni, la famiglia Tommasi ha ampliato l'azienda che ad oggi comprende vigneti e tenute in quattro regioni d'Italia: In Veneto Tommasi Viticoltori e Tenuta Filodora. In Lombardia Caseo, in Toscana Poggio al Tufo e Casisano e in Puglia Masseria Surani.
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