MillesimatoVini
Tutto Pinot nero, con un dosaggio (Nature) che esalta eleganza e grinta. Fruttato, com'è tipico della nobile uva Francese, complesso, caldo e speziato. A coronamento del bouquet di piccola frutta rossa, pepe ed orzo. Perlage delicatissimo, fitto, per una trama che rende il palato profondo e graffiante. La straordinaria componente salina, dona ulteriore complessità e persistenza.
Abbinamenti
Fantastico come aperitivo, potrebbe tranquillamente essere degustato da solo, primi piatti della cucina mediterranea, grandi salumi della bassa padana.
| Tipologia: | Spumanti Bianchi metodo Classico / Champagne |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | 100% Pinot Nero |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Trentino |
| Denominazione: | Trento DOC |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale d' invecchiamento: 7 / 8 anni. |
| Temperatura di servizio: | 10 °C nel calice. |
Cesarini Sforza
Nel 1974 il Conte Lamberto Cesarini Sforza, assieme ad altri imprenditori del settore Vitivinicolo, fondano l'Azienda Cesarini Sforza. L' Aquila, è il simbolo di Cesarini Sforza, due delle più nobili e celebri famiglie d' Italia, i Cesarini e gli Sforza, che nel corso dei secoli si sono unificate in una sola casata, nel cui stemma campeggia incontrastato il rapace.
Sotto l' attenta e precisa guida di Giuseppe Andreaus, nei primi anni settanta, la Cesarini Sforza diventa forte promotore della viticoltura di qualità. Da qui l'inizio di un ambizioso programma di selezione delle migliori zone del Trentino per la produzione di uve chardonnay base spumante, che sfocerà a fine anni novanta nel "progetto viticolo Trentodoc".
Da questa ricerca enologica nasce nel 1976 al primo spumante Cesarini Sforza elaborato secondo il metodo classico. Il 1985 è un anno da rimarcare nella storia aziendale, nasce infatti il Rosé metodo classico prodotto unicamente con uve di Pinot Nero coltivate sulle colline della Valle di Cembra.
