Colore rosso rubino dai riflessi porpora, intenso e brillante, al naso "Riva dei Sass" è fine, intenso e richiama i frutti di bosco, le more, le ciliegie. Palato armonioso, dove la frizzantezza, gentilmente avvolge il frutto e lo valorizza, avvolgente, di buona persistenza.
Indicazioni
Prodotto secondo i rigidi canoni dell’agricoltura biologica e senza aggiunta di solfiti nel pieno rispetto dell’ambiente e della salute.
Abbinamenti
Salumi, bolliti, agnolotti, lenticchie con cotechino.
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| Tipologia: | Vini Rossi Frizzanti |
| Colore: | Rosso |
| Uvaggio: | 100% Croatina. |
| Nazione: | Italia |
| Regione: | Lombardia |
| Denominazione: | Oltrepò Pavese DOC Bonarda |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 2 anni. |
| Temperatura di servizio: | 14°C nel calice. |
Francesco Quaquarini
Giunta alla terza generazione di produttori di vino, l' azienda Quaquarini Franceso si è recentemente convertita, dopo un lungo periodo di affinamento delle tecniche produttive, alla produzione biologica certificata, adottando la tecnica dell' inerbimento interfilare, ossia la presenza di un prato in vigna, cosa importantissima per il naturale riequilibrio dei componenti nutritivi e protettivi del Terreno. Questa tecnica inoltre è capace di creare una miglior maturazione dell' uva migliorandone così la qualità e combattendo gli effetti erosivi del terreno.
Umberto, enologo dell' azienda, è il depositario dello stile Quaquarini, ed è anche il creatore di ogni inconfondibile vino firmato Quaquarini. In vigna e in cantina segue con impegno e attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun vino. Ispirandosi al lavoro del padre Francesco, ha valorizzato la coltivazione di vitigni autoctoni, coniugando tradizione e innovazione.
Maria Teresa dirige il marketing, coordina la rete commerciale e l' immagine aziendale.
