Premier CruVini
Tre anni di affinamento sui lieviti, lo Champagne Brut Grande Réserve De Vilmont, proviene esclusivamente da vigneti classificati come Premier Cru. Il vino è limpido e cristallino, dal colore dorato, si caratterizza per il perlage fine e vivace, il bouquet armonico e complesso.Fine e delicato, rivela all’olfatto fragranze di violetta ed aromi di frutti di bosco. Ben strutturato, nel giusto equilibrio tra vena acidula e dolce, si presenta corposo e vinoso al palato, lasciando una sensazione finale rotonda, equilibrata e fine.
Abbinamenti
Crostacei, coquillage, o semplicemente come aperitivo.
| Tipologia: | Spumanti Bianchi metodo Classico / Champagne |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | 50% con uve Chardonnay, al 25% Pinot Nero e 25% Pinot Meunier |
| Nazione: | Francia |
| Regione: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Formato: | 75 cl. 1,50 litri (Magnum) |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 7 anni. |
| Temperatura di servizio: | 8°C nel calice. |
De Vilmont
La storia del Marchio De Vilmont è ispirata dal Marchese De Vilmot realmente esistito ai tempi di Luigi XVI, ecco riportato un brano della sua biografia che ne collega la vita al mondo dello Champagne, come primo "Sciabolatore".
"François Alphonse Donatien De Vilmont, marchese di San Crevés, aristocratico francese vissuto nella Francia dei Borbone e famoso ufficiale delle guardie Reali a cavallo di Luigi XVI e dell’esercito rivoluzionario poi.
Si narra che a Valmy, la notte successiva la battaglia contro le armate austro-prussiane, nell’accampamento degli ussari francesi il nobile De Vilmont, per stapparle, sciabolò le bottiglie di champagne come aveva fatto con gli squadroni nemici.
A questo personaggio leggendario, ghigliottinato durante il periodo del “terrore”, si intitolò questo champagne, in onore alla grande Vittoria conseguita."
Vini rari e irripetibili, come le imprese cui si ispirano, gli Champagne De Vilmont prendono vita nel terroir della rinomata zona AOC: nella splendida cornice di Rilly La Montagne, a pochi chilometri dalla rinomata Reims, dove le rigogliose vigne di champagne ricoprono i fianchi delle verdi colline circostanti.
