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Brut "Zan" Senza Solfiti Vini
Colore giallo paglierino, riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente, i profumi sono fini, delicati, si va dal frutto a polpa bianca, pera e mela (tipici), al floreale. Il Plato è compatto, fresco, armonico e corrispondente alle sensazioni olfattive.
Indicazioni
Vino ottenuto senza l’utilizzo di anidride solforosa.
Abbinamenti
Dall'aperitivo, alla frittata con verdure, fiori di zucca in pastella, gamberi in tempura.
| Tipologia: | Spumanti Bianchi metodo Charmat |
| Colore: | Bianco |
| Uvaggio: | 100% Glera |
| Nazione: | Italia |
| Denominazione: | Prosecco di Valdobbiadene DOCG |
| Formato: | 75 cl. |
| Consumo: | Potenziale di invecchiamento 2 anni. |
| Temperatura di servizio: | 10° C nel calice. |
Fratelli Bortolin
L'azienda dei fratelli Bortolin nasce a Santo Stefano di Valdobbiadene nel 1950 circa, le sue origini però son ben più lontane nel Tempo. Nel 1542 troviamo scritto nell’Archivio di Stato di Treviso, un viticoltore di nome Zan Bortolin, residente a S.Stefano di Valdobbiadene che coltiva 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino (un conzo corrisponde a circa 100 litri).
Attualmente l’azienda ha 20 Ha di vigneto di proprietà suddiviso in diversi appezzamenti che vanno dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene, passando per I comuni di Farra di Soligo e Follina per arrivare a S.Pietro di Feletto vicino a Conegliano. Oltre ai vigneti di proprietà l’ azienda acquista uve da viticoltori fidati della zona di Valdobbiadene. In totale produce circa 300.000 bottiglie di spumante l’anno, soprattutto Prosecco di Valdobbiadene DOC (nelle tipologie Dry, Extra Dry e Brut) e Prosecco di Valdobbiadene DOC Superiore di Cartizze, ma anche un Extra Brut, il Vigneto del Convento, frutto di un uvaggio di prosecco e chardonnay ed infine un vino tranquillo, il Colli di Conegliano Bianco DOC.
