Bushmills

Se parliamo di Bushmills, dobbiamo andere molto indietro nel tempo, fu infatti Giacomo I di Inghilterra, nel 1608 a concedere a Sir Thomas Phillips, licenza di distillare. Siamo a Bushmills appunto, nella contea di Antrim, Irlanda del Nord. La produzione vera e propria inizierà più tardi, dato che la distilleria era ancora da edificare. Sebbene la produzione non abbia dunque data certa, sappiamo che nel 1784 era ben avviata da tempo, ma dobbiamo aspettare questa data, per avere la registrazione ufficiale della distilleria "Old Bushmills" da parte di Hugh Anderson. Seguono le date, come un incendio nel 1885, la cessione della distilleria nel 1923 a Samuel Jackson, durante il proibizionismo, sono sempre cadute e rinascite, come dopo la seconda guerra mondiale, con la successiva caduta negli anni 70. Ai giorni nostri, dopo vari passaggi, Bushmills èdi proprietà del colosso Messicano dei distillati, Casa Cuervo.